![\"IMG_8656\"](\"http:\/\/wp.kristdemokraterna.se\/orebro\/files\/2015\/03\/img_8656-e1444660235970-540x239.jpg\")
<\/p>\n– Jag \u00e4r stolt \u00f6ver att vi har ambiti\u00f6sa h\u00e5llbarhetsm\u00e5l i \u00d6rebro kommun. F\u00f6r att n\u00e5 m\u00e5len jobbar vi p\u00e5 flera fronter, bland annat handlar det om att se \u00f6ver hur de livsmedel vi k\u00f6per in till kommunens verksamheter p\u00e5verkar klimatet h\u00e5llbart och klimatsmart. Ur ett barnperspektiv \u00e4r denna utbildningssatsning bra b\u00e5de p\u00e5 kort och l\u00e5ng sikt. Barnen f\u00e5r nyttigare mat och de f\u00e5r \u00e4rva en mer v\u00e4lm\u00e5ende planet, s\u00e4ger Lennart bondeson (KD) kommunalr\u00e5d och ordf\u00f6rande i KSU.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Idag beslutar kommunstyrelsens utskott f\u00f6r n\u00e4ringsliv och tillv\u00e4xt (KSU) att utbilda kockar inom f\u00f6rskolan och skolan i vegetarisk matlagning. Utbildningssatsningen, som ber\u00e4knas kosta ca 350\u00a0000 kronor, finansieras genom medel som sedan tidigare avsatts f\u00f6r kompetensutveckling. Syftet med utbildningen \u00e4r att minska matens klimatp\u00e5verkan och samtidigt s\u00e4kerst\u00e4lla en h\u00f6g kvalitet genom en \u00f6kad kunskapsniv\u00e5 bland kommunens kockar.<\/p>\n
Sedan 2010 har \u00d6rebro kommun bedrivit ett aktivt arbete med att fr\u00e4mja goda matvanor genom konceptet Smartare mat. Smartare mat handlar om att: v\u00e4lja gr\u00f6nsaker och frukt efter s\u00e4song, anv\u00e4nda mera gr\u00f6nsaker och mindre k\u00f6tt, v\u00e4lja k\u00f6tt med omsorg, v\u00e4lja ekologiska, milj\u00f6m\u00e4rkta och r\u00e4ttvisem\u00e4rkta varor, laga mat fr\u00e5n grunden och prova nya recept, inte sl\u00e4nga mat i on\u00f6dan. Arbetet med Smartare mat har resulterat i flera positiva trender, bland annat: minskat matsvinn, \u00f6kad andel ekologiskt, \u00f6kad andel r\u00e4ttvisem\u00e4rkta r\u00e5varor och att mer mat lagas fr\u00e5n grunden.<\/p>\n
Utbildningssatsningen inneb\u00e4r extra kraft i den del av Smartare mat som handlar om att \u00f6ka andelen vegetariskt. Kunskap i att laga god och n\u00e4ringsriktigt vegetarisk mat \u00e4r en f\u00f6ruts\u00e4ttning f\u00f6r att kunna minska k\u00f6ttm\u00e4ngden. Maten \u00e4r viktig f\u00f6r m\u00e4nniskans v\u00e4lm\u00e5ende och livskvalitet. God mat \u00e4r ett m\u00e5ngtydigt begrepp som handlar om mycket mer \u00e4n de n\u00e4rings\u00e4mnen en matr\u00e4tt inneh\u00e5ller. Det handlar \u00e4ven om identitet, kultur och l\u00e4rande om milj\u00f6, andra m\u00e4nniskor och v\u00e4rlden vi lever i. Maten st\u00e5r idag f\u00f6r 30 % av v\u00e5ra totala utsl\u00e4pp av v\u00e4xthusgaser, vilket g\u00f6r den till en nyckelfr\u00e5ga f\u00f6r att n\u00e5 klimatm\u00e5l lokalt och globalt.<\/p>\n
– \u00d6rebro kommun skall vara en attraktiv arbetsgivare. Det \u00e4r vi bland annat genom att erbjuda bra och relevant kompetensutveckling f\u00f6r v\u00e5r personal. N\u00e4r vi nu genomf\u00f6r den st\u00f6rsta utbyggnaden av f\u00f6rskolan och skolan sedan 60-talet \u00e4r det viktigt att vi \u00e4ven forts\u00e4tter utveckla klimatarbetet inom skolbespisningen, s\u00e4ger Kenneth Nilsson (S) kommunstyrelsens ordf\u00f6rande.<\/p>\n
– \u00d6kad andel vegetariskt och n\u00e4rodlat inom de offentliga k\u00f6ken kommer bland annat inneb\u00e4ra minskad klimatbelastning, l\u00e4gre r\u00e5varukostnader och fr\u00e4mjande av h\u00e4lsosamma matvanor. F\u00f6r detta kr\u00e4vs kunskap i att laga god och n\u00e4ringsriktig vegetarisk mat och utbildning av kostpersonal \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r en viktig fr\u00e5ga, s\u00e4ger Rasmus Persson (C) kommunalr\u00e5d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"