{"id":261340,"date":"1987-06-02T19:59:50","date_gmt":"1987-06-02T17:59:50","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.kristdemokraterna.se\/vasternorrland\/?p=261340"},"modified":"2020-03-02T20:25:12","modified_gmt":"2020-03-02T19:25:12","slug":"motion-hoj-lunchmatsstandarden-satsa-pa-dagens-halsolunch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.kristdemokraterna.se\/vasternorrland\/motion-hoj-lunchmatsstandarden-satsa-pa-dagens-halsolunch\/","title":{"rendered":"Motion: H\u00f6j lunchmatsstandarden \u2013 satsa p\u00e5 ”dagens h\u00e4lsolunch”"},"content":{"rendered":"

Strax f\u00f6re jul s\u00e4nde radion ett reportage om den trista matkultur som de s\u00e5 kallade resandena f\u00e5r st\u00e5 ut med. \u00d6ver hela v\u00e5rt land finns ett t\u00e4mligen standardbetonat urval r\u00e4tter p\u00e5 de flesta lunchserveringarnas meny \u00f6ver ”Dagens r\u00e4tt”. Ett \u00e5terkommande tema \u00e4r r\u00e4tter med mycket fett och salt, men lite fibrer och obearbetade r\u00e5varor. \u00c4r man enbart h\u00e4nvisad till dessa luncher kan man inte r\u00e4kna med att kosten bidrar till god h\u00e4lsa, snarare tv\u00e4rtom.<\/p>\n

Vi i KDS tycker att matkvalit\u00e9 \u00e4r en politisk fr\u00e5ga. D\u00e4rf\u00f6r m\u00e5ste politiska \u00e5tg\u00e4rder vidtas f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra kostvanorna i l\u00e4net. En bra insats \u00e4r landstingets satsning p\u00e5 minskning av hj\u00e4rt- och k\u00e4rlsjukdomarna. \u00c5tg\u00e4rdsprogrammet ”Satsa p\u00e5 hj\u00e4rtat”, som till v\u00e4sentlig del syftar till f\u00f6r\u00e4ndrade kostvanor, visar att f\u00f6rb\u00e4ttrad kost blivit ett accepterat inslag i det f\u00f6rebyggande h\u00e4lsoarbetet.<\/p>\n

Syftet med v\u00e5r motion \u00e4r att stimulera landstinget att satsa \u00e4nnu h\u00e5rdare p\u00e5 ett omr\u00e5de, som KDS bed\u00f6mer vara s\u00e4rskilt viktig, n\u00e4mligen lunchmaten.<\/p>\n

I V\u00e4sternorrlands l\u00e4n serveras ca 125 000 m\u00e5ltider per dag fr\u00e5n v\u00e5ra storhush\u00e5ll (restauranger, personalmatsalar, skolbespisningar etc). Det betyder att kostvanorna hos en stor del av l\u00e4nets innev\u00e5nare \u00e4r mycket beroende av storhush\u00e5llens kunskaper, resurser och ambitioner att tillhandah\u00e5lla bra mat. P\u00e5 m\u00e5nga h\u00e5ll m\u00e5ste man tyv\u00e4rr konstatera att lunchmatstandarden inte ligger p\u00e5 \u00f6nskv\u00e4rd niv\u00e5. Vill man f\u00f6rb\u00e4ttra sina kostvanor, \u00e4r daglig utelunch ofta ett direkt hinder.<\/p>\n

P\u00e5 senare tid har skolbarnens kostvanor lyfts fram i belysning. Precis som m\u00e5nga av oss vuxna \u00e4ter de f\u00f6r mycket fett och socker. Enligt f\u00e4rska unders\u00f6kningar r\u00f6r sig barnen mindre dessutom och f\u00f6ljden blir att de \u00f6kat i vikt med i genomsnitt ett par kilo p\u00e5 tjugo \u00e5r. Skolmaten har d\u00e4rf\u00f6r blivit allt viktigare. Det \u00e4r inte heller ovanligt att skolmaten \u00e4r den enda tillagade m\u00e5ltid som ett skolbarn erbjuds.<\/p>\n

Mot den bakgrunden \u00e4r det direkt oroande att kostnaderna f\u00f6r skolluncherna blivit ett besparingsm\u00e5l f\u00f6r m\u00e5nga kommunpolitiker. Utvecklingen mot att billiga skolluncher blir viktigare \u00e4n att skolbarnen \u00e4ter bra och god mat, m\u00e5ste brytas! En skollunch b\u00f6r inneh\u00e5lla ca 1\/3 av n\u00e4ringsbhovet och det m\u00e5ste sj\u00e4lvklart f\u00e5 kosta en del. En annan sida av problemet \u00e4r som bekant att kombinera n\u00e4ringsm\u00e4ssiga krav med skolbarnens tycke och smak. Tillagning i anslutning till serveringslokalen, bra r\u00e5varor och god utbildning skapar f\u00f6ruts\u00e4ttningar att klara av dessa krav.<\/p>\n

KDS vill att V\u00e4sternorrlands l\u00e4ns landsting ska arbeta f\u00f6rebyggande. Det \u00e4r s\u00e4rskilt viktigt att f\u00f6rs\u00f6ka \u00e5stadkomma f\u00f6r\u00e4ndringar som ber\u00f6r stora grupper, utan att f\u00f6rdenskull kr\u00e4va resursslukande insatser. Vi anser att \u00e5tg\u00e4rder f\u00f6r att h\u00f6ja standarden p\u00e5 lunchmaten \u00e4r en s\u00e5dan. KDS vill att alla v\u00e4sternorrl\u00e4nningar ska kunna \u00e4ta en lunch som \u00e4r smaklig, beredd av giftfria livsmedel och \u00e4ven vara n\u00e4ringsm\u00e4ssigt bra komponerad. Generellt vet vi att alla borde minska p\u00e5 intaget av fett, salt och socker.<\/p>\n

KDS f\u00f6resl\u00e5r att landstinget startar en kampanj f\u00f6r b\u00e4ttre lunchmat med temat ”Dagens h\u00e4lsolunch”. Genom ett samarbete mellan storhush\u00e5llen och landstinget b\u00f6r en gemensam matsedel f\u00f6r ”Dagens h\u00e4lsolunch” kunna utvecklas. Vi menar att m\u00e5nga skulle v\u00e4lkomna detta, s\u00e4rskilt diabetiker och andra som inte alls kan klara sig p\u00e5 ”normal” lunchmat.<\/p>\n

Ett stort hinder f\u00f6r m\u00e5nga inom storhush\u00e5llen \u00e4r bristen p\u00e5 utbildning i vegetarisk- eller h\u00e4lsokost. KDS menar att h\u00e4lsohemmet \u00d6ster\u00e5sen skulle kunna erbjuda utbildning av branschpersonal och erbjuda n\u00e5gon form av auktorisation av de matst\u00e4llen som serverar ”Dagens h\u00e4lsolunch” i enlighet med h\u00e4lsohemmets matsedelsf\u00f6rslag. KDS anser att h\u00e4lsohemmets kompetens p\u00e5 det h\u00e4r omr\u00e5det h\u00e5ller mycket h\u00f6g standard. Vi har ocks\u00e5 informerats om att h\u00e4lsohemmet redan nu genomf\u00f6r viss utbildning av stork\u00f6kspersonal. Det har skett med hj\u00e4lp av enbart egen ordinarie personal fr\u00e5n h\u00e4lsohemmet. (Det har dessutom inneburit vissa extra int\u00e4kter f\u00f6r h\u00e4lsohemmet).<\/p>\n

Genom att erbjuda utbildning kan en h\u00f6gklassig tillagning f\u00f6rv\u00e4ntas p\u00e5 den restaurang som serverar den matsedeln. Det b\u00f6r p\u00e5pekas, att bara tv\u00e5 till tre personer per enhet beh\u00f6ver utbildas. Dessa kan ju i sin tur handleda andra. Systemet kan p\u00e5 sikt utvidgas till att omfatta annonsering i dagspress av ”Dagens h\u00e4lsolunch”, receptservice m m.<\/p>\n

Landstinget b\u00f6r ocks\u00e5 via Landstingsf\u00f6rbundet (Lf) p\u00e5verka Institutet f\u00f6r storhush\u00e5ll (d\u00e4r Lf \u00e4r en av huvum\u00e4nnen) att utveckla utbildningsmaterial om sambandet mellan kost och h\u00e4lsa.<\/p>\n

KDS menar vidare att landstingets egen stork\u00f6kspersonal b\u00f6r erbjudas utbildning i vegetarisk kost. Mera reklam b\u00f6r g\u00f6ras f\u00f6r den vegetariska kost som serveras p\u00e5 landstingets matsalar. Systemet med f\u00f6rhandsbest\u00e4llningar b\u00f6r f\u00f6renklas s\u00e5 att fler kan ”fria” vegetariska m\u00e5ltider serveras.<\/p>\n

Med h\u00e4nvisning till det vi skrivit i denna motion, f\u00f6resl\u00e5r vi landstinget besluta<\/p>\n